崔波
发布人:研究生处  作者:  发布时间:2018-11-02   浏览次数:512


姓名

崔波

性别

出生年月

19713

籍贯

山东诸城

政治面貌

无党派人士

学历、学位

研究生、博士

行政职务

专业技术职务

教授

专业

食品

导师类别

博导

博导兼职单位

天津科技大学、山东农业大学

电子邮箱

cuiborr@163.com

个人简历:

1993年毕业留校工作至今,齐鲁工业大学(原山东轻工业学院)食品科学与工程学院助教、讲师、副教授、教授。20151月至20181月食品科学与工程学院院长。山东省食品科学重点学科带头人,国家粮油技术研发分中心主任,生物基材料与绿色造纸国家重点实验室副主任。

研究方向:

农产品加工、淀粉深加工、植物提取、营养健康食品、食品添加剂

近三年主要科研成果:

科研项目

     1.基于糖尿病人群的碳水化合物组件制备关键技术,山东省重点研发计划特医食品专项,第12017

    2.山药综合加工关键技术研究与示范,山东省2017年度农业重大应用技术创新项目,第12017

    3.典型食品加工专用挤压膨化机中试生产线建设,国家十三五重点研发计划项目,第12016

    4.马铃薯慢消化淀粉研究及健康食品开发,山东省重点研发计划,第12016

    5.杂粮麸皮油、方便食品、燕麦蛋白与膳食纤维生产技术研究与示范,公益性行业(农业)科研专项。

    6.第三批国家万人计划项目,中组部,2017

    7.山东省泰山学者人才工程项目,山东省组织部,2018

论文

    1.In vitro enzymatic hydrolysis of amylopectins from   rice starches

    2. Rheological, thermal and microstructural properties   of whey protein isolate-modified cassava starch mixed gels at different pH   values

    3. The effects of entanglement concentration on the   hydrodynamic properties of cereal starches

    4. Rheological, thermal properties and microstructure   of heat-induced gel of whey protein-acetylated potato starch

    5 Extraction and purification of capsaicin from   capsicum oleoresin using an

    6. Interaction of starch and casein

   7. Aqueous Two-Phase Extraction Combined with   Chromatography New Strategies for Preparative Separation and Purification of   Capsaicin from Capsicum Oleoresi

专著

  《饮料工艺学》,主编,科学出版社,2014

专利

    1. 一种专用于香肠的酶变羧甲基淀粉的制备方法,2017

    2. 一种反向胶束体系萃取蒜氨酸的方法,2017

    3. 一种酶变辛烯基琥珀酸酐淀粉酯在低温火腿保水性方面应用,2017

    4. 一种超声辅助双水相提取蒜氨酸的方法,2016

    5. 一种连续式制备高纯度辣椒碱类物质的方法,2016

    6. 利用双水相萃取技术从辣椒精中提取辣椒碱的方法,2016

    7. 一种用反相树脂纯化辣椒碱单体的方法,2015

    8. 一种黑曲霉发酵玉米黄粉制备可溶性玉米肽的方法,2014

    9. 一种制备辣椒碱和二氢辣椒碱单体的方法,2014

科研奖励

    1. 新型淀粉衍生物的创制与传统淀粉衍生物的绿色制造,国家技术发明二等奖,第52014

    2. 食品专用变性淀粉生产关键技术及应用,山东省科技进步二等奖,第12016;

    3. 大宗谷物副产物功能因子制备关键技术及应用;中国轻工业联合会科学技术进步一等奖,第22017

    4. 淀粉改性关键技术及产业化,中国轻工业联合会科学技术进步三等奖,第12015

荣誉称号:

    国家“万人计划”科技创新领军人才、山东省“泰山学者”特聘专家、入选科技部“中青年科技创新领军人才”、山东省智库高端人才岗位专家、山东省有突出贡献的中青年专家等人才工程,获全国优秀教师、全国师德标兵、山东省富民兴鲁劳动奖章、2017年度“齐鲁最美教师”等荣誉称号。

社会兼职:

     山东省食品科学技术学会副理事长,山东省保健品协会专家委员会副主任委员、济南市食品科技学会理事长、中国藜麦学会常务理事、山东省食品药品检验研究院外部理事。